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第三节 蕈菌（Mushroom）; 蕈菌又称担子菌，伞菌，是高等真菌，通常是指那些能形成大型肉质子实体真菌，包括大多数担子菌类与极少数子囊菌类。;一、分布及与人类关系;蒙古口蘑;美丽粘草菇;榆黄菇;羊肚菌;2、与人类关系密切;双孢蘑菇;金针菇;焰耳;各种竹荪;滑子菇;猴 头;真姬菇; 也有许多可供药用蕈菌，例如：茯苓、灵芝、云芝、马勃与猴头等都是名贵药材，称药用菌。近几年丛担子菌中找到了抗癌物质， 例如：香菇多糖等。;云芝;梨形马勃;蕈菌其他经济用途
例如：裂褶菌等产生促生???吲哚乙酸；许多伞菌、腹菌及多孔菌可产生抗生素；很多种大型真菌，如羊肚苗、鬼伞、马勃、蜜环菌、牛肝菌、紫丁香蘑等，可以用现代发酵技术培养它们菌丝体作为调味品。;蕈菌危害
少数蕈菌具有毒性。有毒种类主要有毒鹅膏菌、白毒鹅膏菌与毒粉褶菌等。其毒素主要是毒伞肽(amatoxins)与毒肽(Phallotoxins)两大类毒素。
另外，有些种类可引起木材朽烂。;;二、蕈菌形态结构;1、菌盖;2、菌柄;3、菌丝体
子实体是担子菌长出地面地上部分，样子很象插在地里一把伞。地下还有白色丝状，到处蔓延菌丝体，这是担子菌营养体部分，即非繁殖器官。菌丝体有隔，可伸入培养基中吸收养分。在一定温度与湿度坏境下，菌丝体取得足够养料就开始形成子实体。;三、蕈菌繁殖方式;（二）有性繁殖;有性繁殖;在蕈菌生活史上，菌丝体可分五个阶段：; 二级菌丝通过“锁状联合”形成喙状突起而连合两个细胞方式不断使双核细胞分裂，从而使菌丝尖端不断向前延伸。;③三生菌丝（三级菌丝）
到条件适合时，大量二级菌丝分化为多种菌丝束，即为～。;⑤担孢子
子实体成熟后，双核菌丝顶端膨大，其中两个核融合形成一个新核，此过程称核配。新核经两次分裂（其中有一次为减数分裂），产生4个单倍体子核，最后在担子细胞顶端形成4个独特有性孢子，即担孢子。;To be continued next class……;;
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